در این بخش ضروری ترین و اغلب مورد استفاده ترین چاقو های آشپزخانه معرفی می شود چیزهایی که هیچ آشپزی چه اماتور و چه حرفه ای ، هرگز نباید آشپزخانه اش از آنها خالی باشد.

برخی ها به آشپزی حرفه ای می گویند سرآشپزو برخی دیگر شف! درواقع خوب است بدانید که یک شف، فردی است که تحصیلات آکادمیک حرفه را در آشپزی را پشت سرگذاشته است و بسیار حرفه ای در کار خود عمل می کند.

بررسی ماهی‌تابه‌های نچسب و سطح ایمنی آن‌ها. ماهی‌تابه‌های نچسب یکی از محبوب‌ترین ظروف مورداستفاده در آشپزخانه به‌شمار می‌روند؛ زیرا به‌دلیل نچسبیدن مواد غذایی به آن‌ها، به روغن کمتری ...

درنهایت باید گفت که احتمال افزایش ابتلا به سرطان و آلزایمر از طریق ظروف مورد استفاده در آشپزی بسیار کم است و سایر منابع آلاینده مثل آلودگی هوا، می‌توانند تهدید بسیار جدی‌تری برای سلامت ...

در میان غذاهای آذربایجانی « فرنی »، « شیربرنج »، « دوغ »، «کَله کوش»، و «سوپ سرد» رواج بسیار زیادی پیدا کرده‌است. غذاهای اصلی آشپزی آذربایجانی عمدتاً از گوشت گوسفند، پرندگان خانگی، برنج و ...

ابزار دستی و خرده ریز آشپزی Cooking Handy Tools & Accessories شامل طیف وسیعی از ابزار و وسایلی است که برای آماده سازی، تهیه پیش غذا، دسر و غذا در آشپزخانه، توسط کدبانوی خانه دار، مورد استفاده قرار می گیرد.

ادویه‌ هایی که اغلب استفاده می ‌کنید را در ظروف شیشه ‌ای مات یا قوطی؛ و ‌در یک کابینت تاریک نگهداری کنید. ادویه هایی که مرتب استفاده نمی کنید را می توانید در ظروف در بسته در فریزر نگهداری کنید.

با این حال، اکثر سرآشپزهای حرفه ای دوست دارند از ظروف آشپزی جامدتر و سنگین­‌تری استفاده کنند. هدایت حرارتی کم: برخلاف ظروف آلومینیومی و چدنی، اقلام چینی رسانایی حرارتی کمتری دارند.

استفاده از ست کفگیر و ملاقه در آشپزخانه شاید برای شما هم از آن دسته از خانم هایی باشید که علاقه ای به آشپزی ندارید و از آشپزی گریزان هستید . ( ست کفگیر و ملاقه ) بسیاری از خانم ها از اینکه زمان خود را در آشپزخانه و صرف درست ...

در هنگام استفاده از ظروف تفلون اگر از قاشق فلزی استفاده نشود یعنی از خدشه و آسیب به پوشش ظروف جلوگیری شود می‌تواند تا سال‌های سال بدون اینکه مشکلی برایش پیش بیاید مورد استفاده قرار گیرد ...

نکات مهمی که هنگام خرید سرویس پخت و پز باید به آن ها توجه داشت. پیش از تصمیم گیری در مورد سرویس پخت و پز جدید بهتر است در ابتدا به این نکته توجه کنید که آیا قصد تعویض کامل سرویس پخت و پزتان را ...

از طرفی در طراحی نمای بیرونی و داخلی، منوی فیزیکی و همچنین منوی الکترونیک باید به گونه‌ای عمل نمایید که با لوگوی کسب و کار شما همسو و مرتبط باشد؛ به همین دلیل این سه مورد را در کنار یکدیگر ذکر ...

مثلا در خرید لوازمی که با پختن سروکار دارند، حتما به جنس توجه کنید. نباید ماده‌ای شیمیایی در پوشش وسایل باشد؛ مثلا اگر روکش نامناسبی روی قابلمه‌ها وجود داشته باشد، اوضاع چندان خوب نخواهد بود.

مراقبت صحیح از ظروف استیل، وسایل آشپزی، میز کار، سینک ظرفشویی و حتی تجهیزاتی از جنس استنلس استیل آسان است. در ادامه بلاگ مجله کیت لاین با روش تمیز کردن و مراقبت از ظروف استیل و استفاده طولانی ...

مخصوصا" در صنعت رستوران، تشخیص انواع مختلف استنلس استیل از اهمیت ویژه ای برخوردار است زیرا ممکن است یک نوع آن برای ظروف آشپزی مفیدتر و مناسب تر باشد به عنوان مثال، برای ظروفی که در معرض نمک ...

بر طبق تجربه کوهنوردان حرفه ای، به کسانی که می خواهند این ورزش را تازه شروع کنند، گفته می شود که چندین لایه لباس برای کوهنوردی و کوهپیمایی خود بردارند. در مجموع به ۳ لایه لباس نیاز دارید.

بهترین مارک سرویس قابلمه استیل را به جای چند دست ظروف از جنس‌های مختلف بگیرید و برای یک عمر خیال خودتان را بابت آشپزی و لوازم پخت و پز راحت کنید. اگر به سلامتی غذایی که می‌خورید اهمیت می‌دهید پس حتما به خواندن این متن ...

ظروف آلومینیومی به دلیل آنکه سبک هستند و به خوبی گرما را انتقال می دهند در پخت و پز بسیار مورد استفاده قرار می گیرند. ظروف آلومینیومی به دلیل آزاد کردن یون آلومینیوم و انتقال این یون ها از طریق ...

آنچه نیاز است در رابطه با ظروف چینی بدانید. بیش از 2000 سال پیش از ظروف چینی به عنوان ظروف غذا خوری استفاده میشد. مواد رسی طبیعی که فاقد سرب و کادمیوم هستند، آن را دوستدار محیط زیست و برای مصرف ...

ما در دیجی کالا از یخچال گرفته تا قابلمه، ظروف تهیه کیک و دسر، حوله و دستمال و هر آنچه که یک آشپزخانه حرفه ای به آن نیاز دارد را برایتان فراهم کرده‌ایم.

4- پائولادین (Pauala Deen) میگوید : حتما از یک روز قبل از مهمانی تان وسایل و مواد مورد نیاز آشپزی تان را آماده کنید تا در هنگام پخت و پز ، چیزی کم و کسرنداشته باشید. فوت و فن آشپزی حرفه ای

در سال 1915 این ظروف شیشه ای مورد استفاده ی آزمایشگاه ها و ظروف آشپزخانه قرار می‌گرفت. ... و این آغاز یک سری تحولات مهم در دنیای ظروف آشپزی بود. اکنون Corning تجارت لوازم خانگی مصرفی خود را به فروش می ...

در این دوره علاوه بر یادگیری می توانید مدرک معتبر بین المللی فنی حرفه ای را دریافت کنید.این دوره در ۲ روز بصورت فشرده و دمو بوده و مواد اولیه و ابزار از طرف آموزشگاه آشپزی آریا تهران تامین می ...

برخی از مجموعه های ظروف آشپزی برای استفاده در اجاق گازهای القایی و همچنین اجاق گازهای برقی و بهینه شده است. که اگر هرگز سوئیچ کنید گزینه ای همه کاره را فراهم می کند.

ابزارهای مختلفی که در آشپزخانه برای اندازه‌گیری مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرند به شما در تهیه غذاها و دسرهای حرفه‌ای کمک کرده و آشپزی را برایتان لذت‌بخش‌تر می‌کنند.

منسوجات آشپزخانه. ابزار نظافت. البته این لوازم و ظروف و وسایل به دو گروه خانگی و صنعتی تقسیم می‌شوند. تجهیزات آشپزخانه صنعتی و رستوران. وسایل آشپزخانه صنعتی به تجهیزاتی گفته می‌شود که در ...

چند نکته در مورد رب گوجه فرنگی : 1- متأسفانه بسیاری از خانم ها بعد از خرد کردن گوجه برای درست کردن رب، آب سفید آن را دور می ریزند، تا رب آن ها قرمزتر شود. در صورتی که کار بسیار اشتباهی است. چون ...

هیچگاه از مواد ساینده ای که موجب خش افتادن گاز می شود استفاده نکنید. 4- برای تمیز کردن قسمت هایی که با پارچه به آنها دسترسی ندارید و یا برای تمیز کردن مواد خشک شده ی غذا، از مسواک استفاده کنید.

یک مدل مدرن و خاص که قطعاً از دیدن آن خسته نمی‌شوید. رنگ قهوه‌ای تیره در طراحی آشپزخانه و کابینت‌ها، کاربرد کمتری نسبت به قهوه‌ای روشن دارد و کاربرد آن بیشتر در موارد و طراحی‌های خاص است. در ...

مجله آشپزی بخش جدیدی در آلامتو است تا به شما کمک کند به راحتی در خانه آشپزی کنید. با داشتن طرز تهیه انواع غذای خوشمزه و همراهی تیم آلامتو، از آشپزی کردن لذت ببرید. برای استفاده بهینه از امکانات ...

استنلس استیل ۸/۱۸ یکی از رایج ترین انواع ظروف تخت و قاشق و چنگال است. این نوع استیل سنگین و حرفه ای است و در برابر خوردگی بسیار مقاوم است.

استیل چسبندگی بالایی دارند پس برای طبخ مواد غذایی باید از روغن زیادی استفاده کنید و یا غذا های آبکی مانند سوپ و آش را در آن درست کرد. یکی از بهترین و سالم ترین جنس های یک قابلمه برای آشپزی ...

استفاده از این ظروف در فر و روی گاز بلامانع است. ایمن هستند و هیچ ترکیب شیمیایی از آنها وارد غذا نمی‌شود. خاصیت ضد چسبندگی دارند. ظاهر زیبایی دارند. مدت زمان نگهداری غذا در ظروف شیشه‌ای زیاد است.